劉茵局長指出，舉辦這次培訓(xùn)班是創(chuàng)城的需要，是民生的需要，也是社會的需要，要求與會人員抓住這次培訓(xùn)的機會，把餐飲服務(wù)食品安全工作提升到一個新的水平。

  

    菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科科長賈敏圍繞餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險防控及應(yīng)急處置、學(xué)校餐飲的基本常識等內(nèi)容，結(jié)合實際案例，進行了深入淺出的講解。他通過發(fā)生在鄰近縣市的食品安全事故，指出了學(xué)校食品安全存在的問題，和日常管理重點。賈敏科長指出，食品安全事故是有規(guī)律的，一般發(fā)生在春夏與夏秋之間，細菌污染是主要因素，可以通過科學(xué)的管理進行預(yù)防。賈敏科長詳細講解了采購、貯存、原料加工、烹調(diào)加工等食品加工過程中各個環(huán)節(jié)的科學(xué)操作。最后就食品安全事故應(yīng)急處置和責(zé)任調(diào)查進行了培訓(xùn)。

    培訓(xùn)會上，五福公司參會人員聚精會神的聽講，不時提筆記錄重點、要點。隨后，參會人員認真填寫了食品安全考核試題。

    縣市場監(jiān)管局相關(guān)業(yè)務(wù)科室負責(zé)人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所工作人員，縣直及教委分管主任、中型以上餐飲單位負責(zé)人、學(xué)校食堂管理人員共計290余人參加了培訓(xùn)。