菏澤五福飲食有限公司參賽作品在“新時代 新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽中榮獲獎項

12月18日至20日，“新時代 新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽決賽暨頒獎活動在山東煙臺文化旅游職業(yè)學(xué)院舉行。經(jīng)過激烈角逐，大賽最終頒發(fā)2023年度“十大魯菜創(chuàng)新菜品”“十大創(chuàng)新面點”“20款我最喜愛的新魯菜”“100款最具價值新魯菜等獎項。

我司參賽選手于賓的作品“荷塘春韻”榮獲“100款最具價值新魯菜”、作品“五福八寶雞”榮獲“決賽入圍獎”。

“荷塘春韻”以本地特產(chǎn)黃河大鯉魚、藕為主要食材，通過別具一格的設(shè)計和精湛的廚藝，一個小型荷塘景觀躍然眼前，完美的呈現(xiàn)出荷花盛開的濃濃春韻，令人耳目一新，美不勝收！展現(xiàn)了我司選手高超的技藝和深厚的文化底藴。

“新時代 新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽旨在通過魯菜創(chuàng)新與當(dāng)?shù)氐臍v史文化特點、食材特質(zhì)、營養(yǎng)健康綠色的理念、審美的藝術(shù)理念相結(jié)合，打造具有地域性、文化性、傳統(tǒng)性以及良好口碑和市場推廣價值的新魯菜菜品，進(jìn)一步推動魯菜傳承、創(chuàng)新，助力餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)了解，本次大賽已被列為山東省一類職業(yè)技能競賽，是省內(nèi)美食行業(yè)中第一個省級一類賽事。