學(xué)習(xí)提升 打造高水平管理隊(duì)伍 ----五福公司食安培訓(xùn)會(huì)
為了加強(qiáng)食品安全管理，提高企業(yè)的管理水平與風(fēng)險(xiǎn)防控能力，打造高水平管理隊(duì)伍，11月29日下午，公司邀請(qǐng)同發(fā)集團(tuán)品管部經(jīng)理王偉進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，公司負(fù)責(zé)人，管理人員、餐廳經(jīng)理等30余人參加了培訓(xùn)。
王偉經(jīng)理帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》具體要求及日常操作注意事項(xiàng)，結(jié)合近年來(lái)餐飲行業(yè)有代表性的食品安全實(shí)際案例，對(duì)食品安全管理、清洗消毒、加工制作、檢驗(yàn)檢測(cè)、微生物防治、原料管理、供餐用餐配送、文件記錄等進(jìn)行了詳細(xì)講解，并特別指出了日常管理中的細(xì)節(jié)處理。
通過(guò)培訓(xùn)，提高了公司管理人員的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)了食品安全管理中的細(xì)節(jié)把控能力，大家紛紛表示收獲頗豐。
公司負(fù)責(zé)人告誡大家，做餐飲工作要心懷敬畏，要把工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做好，把每件小事做好，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行國(guó)家制定的法律、法規(guī)、各項(xiàng)制度，確保食品安全。
